Mousse d’avocats au piment

Peler les avocats, dénoyauter, couper en morceaux. Eplucher les oignons et les échalotes. Couper le piment en petits morceaux.

Dans un bol, mixer avocats, échalotes, oignons, piment et crème. Arroser le jus de 2 citrons et une goutte de tabasco. Mixer jusqu’à l’obtention d’une mousse homogène et légère. Assaisonner avec le sel et le poivre. Verser dans des verrines et mettre au frais 30 minutes environ. Décorer de rondelles de citron