Portez à ébullition 1/2 L d'eau avec le sucre. Ajoutez-y les marrons et laissez cuire 2 heures sur feu doux.
Montez la crème bien froide en chantilly.
Mélangez délicatement avec la crème de marrons.
Versez dans des coupes. Décorez avec les marrons.
Part 4