Mettre la boite de crème de coco au frais une nuit, à la sortie elle doit avoir une texture épaisse.
Le lendemain, fouetter la crème de coco pour quelle devienne mousseuse comme une crème fouettée.
Hacher le chocolat blanc, le faire fondre au micro-onde ou au bain marie.
Séparer le jaunes des blancs d’œufs.
Zester et récupérer le jus du citron vert.
Battre les blanc en neige ferme avec le jus de citron.
Mélanger le chocolat blanc et les blancs d’œufs, puis la crème de coco, ajouter la moitié des zestes de citron et de coco râpée.
Mettre en verrine, saupoudrer de zeste de citron et de coco rappée, servir frais.
Part 6
Parts 6