Cette mousse au chocolat au chili est une vraie découverte, je vous conseille d'y gouter le mariage est délicieux.
Casser la tablette de chocolat en carrés et le faire fondre avec une noisette de beurre (bain marie ou micro-ondes)
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Incorporer les jaunes au chocolat fondu, battre les blancs en neige avec une pincée de sel, en fin ajouter le sucre glace.
Mélanger 1 à 3 pincée de piment en poudre au chocolat (plus ou moins selon un gout pimenté faible, moyen ou fort).
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat.
Réservé au frais.
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