Casser la tablette de chocolat en carrés et le faire fondre avec une noisette de beurre (bain marie ou micro-ondes)
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Incorporer les jaunes au chocolat fondu, battre les blancs en neige avec une pincée de sel, en fin ajouter le sucre glace.
Mélanger 1 à 3 pincée de piment en poudre au chocolat (plus ou moins selon un gout pimenté faible, moyen ou fort).
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs au chocolat.
Réservé au frais.
Part 4 personne(s)