Mousse au chocolat noir et sauce au chocolat blanc

Pour la mousse :

Faire fondre le chocolat noir.

Séparer le blanc des jaunes. Les Monter en neige.

Mélanger les jaunes et le sucre avec le chocolat.

Ajouter les blancs en neige et réserver au frais.

Pour la sauce :

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème.

Versez sur la mousse juste avant de servir.