Séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat au lait et le chocolat noir. Mélangez et lissez. Incorporez les jaunes d'œufs, puis le pralin.
Montez les 4 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
Fouettez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la au mélange. Répartissez dans des coupes.
Réservez au réfrigérateur.
Servez très frais.
Part 4