Mousse à l’orange et au chocolat

Laver, zester et presser l'orange.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie, ajouter le jus d'orange, le cointreau et le 3/4 des zestes.

Séparer le jaune des blancs d'oeufs, ajouter les jaunes au chocolat, et fouetter les blancs en neige ferme avec le sucre.

Incorporer les blancs en neige au chocolat.

Répartir la mousse dans les verrines, mettre au frais au moins 3 heures.