Fouetter le lait 10 à 12 minutes avec un batteur électrique, il doit tripler de volume.
Ajouter sirop et jus de citron en continuant à battre doucement, la mousse épaissit.
La verser dans un moule à charlotte huilé et mettre au congélateur au moins 1H30.
Pour démouler, passer sous l’eau tiède.
Décorer de fruits de la passion.
Part 8