Délayez la gélatine dans l'eau et portez à ébullition.
Laissez reposer et refroidir.
Dans un saladier, mélanger les filets de truite, la crème et la gélatine qui a pris.
Mixez simplement le tout.
Versez éventuellement la préparation dans un moule et laisser refroidir environ 3 heures au réfrigérateur.
Part 4