Couper la mozzarella en 24 cubes de 2 cm de côté environ.
Battre les œufs avec le sel et 2 c. à soupe d’eau.
Fariner les dés de mozzarella, puis les passer dans les oeufs battus, puis dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile et poivrer.
Servir.
Part 4