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Muffins aux lardons et aux noix

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

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 225 g de farine
  1/2 sachet de levure
  1 cuillère à café rase de sel fin
  2 oeufs
  80 g de beurre fondu
  1 yaourt nature
  1 trait de lait
  50 g de noix
  200 g de lardons "allumettes"
1

Concasser très grossièrement les noix. Faire griller noix et lardons à la poêle (sans matière grasse) et laisser refroidir

2

- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients du mélange sec (farine, levure, sel)

3

- Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu, ajouter le beurre fondu, le yaourt, le lait. Bien mélanger.

4

- Ajouter le contenu de la poêle et bien mélanger.

5

- Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide et mélanger très peu à la cuillère (mélange pas très homogène)

6

- Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner 20 mn Th 6-7 (190°C).

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