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Muffins oseille, carottes et chèvre

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 2 carottes
  1 bonne poignée de feuilles d'oseille
  50 g de chèvre frais
  100 g de farine
  1 c. à café de levure chimique
  1 c. à café rase de sel
  1 c. à café rase de poivre
  50 g de beurre
  100 g de crème fraîche
  30 ml d'huile
 
 1 oeuf
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Préchauffez le four à 180°C (th.6).

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Épluchez, lavez et râpez les carottes. Coupez-les en tout petits cubes.

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Lavez l'oseille. Coupez les feuilles grossièrement après avoir enlevé les tiges.

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Disposez le tout dans un récipient adapté au four à micro-ondes. Faites cuire 5 min à une puissance de 750W.

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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

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Dans un autre, mélangez le beurre fondu, la crème, l'huile et l'oeuf. Versez cet appareil au centre du saladier contenant la farine et la levure et mélangez délicatement.

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Coupez le fromage en morceaux.

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Ajoutez les carottes, l'oseille et le fromage à l'appareil tout en continuant de mélanger.

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Répartissez dans des moules à mini-muffins et enfournez 25 min.Vous obtiendrez 12 mini-muffins

Valeurs nutritionnelles

Part 6