Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le gingembre.
Pelez et épépinez la poire. Coupez-la en dés.
Coupez 3 caramels en petits morceaux.
Battez l'œuf avec le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les dés de poires, les éclats de caramels et le mélange de farine. Mélangez.
Versez la moitié dans des moules à muffins. Déposez un caramel dans chaque moule. Couvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 20 minutes.
Démoulez et servez tiède.
Part 6