Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Effeuillez et hachez la menthe.
Pelez la mangue, coupez-la en deux et détaillez-la en dés.
Dans un saladier, mélangez délicatement les dés de mangue avec les Carré Frais émiettés et la menthe hachée.
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez un peu de préparation à la mangue au centre de chaque demi-feuille de brick et roulez-la comme un cigare.
Badigeonnez les nems de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et faites cuire 15 minutes afin qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez-les chauds ou tièdes avec une sauce au chocolat.
Conseil :
Vous pouvez remplacer la mangue par des fruits de saison : pomme, poire, pêche…
Part 4