Le saviez vous, la noix de Saint-Jacques se marrie parfaitement avec le poireaux, c'est une recette simple, rapide et pas trop onéreuse.
Nettoyer et émincer les poireaux.
Les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 min)
Ajouter la crème fraîche, quelques baies roses. Saler et poivrer.
Poêler rapidement les noix dans une poêle chaude avec du beurre (4 min de chaque côté)
Disposer dans les assiettes la fondue de poireaux puis déposer dessus les Saint-Jacques.
Servir immédiatement
4 parts
4 personnes