Préchauffez le four à 180°C. (th.6)
Beurrez les ramequins et cassez-y un oeuf. Ajoutez deux cuillères à soupe de crème liquide dans chaque et assaisonnez.
Faites griller 30 secondes la coppa dans le four à 270°C. Faites des copeaux de parmesan.
Coupez la baguette dans sa longueur. Faites griller les tranches de pain. Puis coupez-les en petites mouillettes.
Faites cuire au bain-marie, pendant 5 minutes.
Sortez du four.
Disposez sur chaque ramequin deux tranches de coppa, des copeaux de parmesan et parsemez de ciboulette ciselée.
Servez avec les mouillettes de pain.
Part 6