recette Oeufs brouillés au saumon beurre crème fraîche saumon fumé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDécoupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles de 3cm de long.
Cassez les œufs dans un poêlon beurré avec 20 grammes de beurre.
Crevez-les et tournez avec une cuillère en bois, sans les battre.
Lorsque les œufs deviennent crémeux, ajoutez peu à peu, le beurre restant par petites noisettes, puis incorporez la crème.
Salez et poivrez. Remuez encore.
Dès que les œufs deviennent granuleux, retirez-les du feu et incorporez les lamelles de saumon fumés.
Servir en verrine en apéro
Ingrédients
Instructions
Découpez les tranches de saumon fumé en fines lamelles de 3cm de long.
Cassez les œufs dans un poêlon beurré avec 20 grammes de beurre.
Crevez-les et tournez avec une cuillère en bois, sans les battre.
Lorsque les œufs deviennent crémeux, ajoutez peu à peu, le beurre restant par petites noisettes, puis incorporez la crème.
Salez et poivrez. Remuez encore.
Dès que les œufs deviennent granuleux, retirez-les du feu et incorporez les lamelles de saumon fumés.