Œufs brouillés au saumon

battre les œufs dans une jatte à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Laver, essuyer et couper le basilic en fines lanières.

Faire fondre le beurre dans une poêle, y verser les œufs battus et faire cuire.

Mélanger. Ajouter le saumon fumé en morceaux, les œufs de saumon et le basilic.

Décorer avec le zeste de citron et des feuilles de basilic