Préchauffez le four th.6 (180°C).
réchauffer les épinards puis répartissez-les dans 4 ramequins (jusqu'aux 2/3 de la hauteur environ). Cassez 1 oeuf sur le dessus de chaque ramequin, puis salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
Enfournez 5 à 10 min. Sortez du four et laissez reposer 5 min avant de servir
Part 4