Faites cuire les lardons dans une poêle. Faites chauffer de l'eau très peu salée dans une casserole.
Quand elle bout, faites-y pocher les oeufs, puis retirez-les. Épluchez la courgette, puis continuez jusqu'aux pépins, pour faire des lanières.
Faites blanchir ces tagliatelles dans de l'eau chaude.
Sur une assiette, disposez un peu de tagliatelles de courgettes, des lardons grillés, une tranche de chèvre et enfin un oeuf poché.
Vous pouvez ajouter un brin de persil pour la présentation. Servez chaud
Part 4