Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les muffins anglais en deux.
Déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié.
Laissez fondre 5 minutes au four.
Faites bouillir l'eau et le vinaigre.
Cassez les oeufs délicatement dans l'eau vinaigrée. Faites pocher 3 à 4 minutes.
Déposez les muffins sur les assiettes.
Déposez dessus les oeufs.
Parsemez de ciboulette.
Part 4