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Oeufs à la tapenade

Portions1 portionPréparation15 mins

 8 oeufs
  150 gr de tapenade (environ)
  8 olives vertes ou noires
  huile d'olive
  1 càs de coriandre hachée
1

1) faites cuire les oeufs, cuisson oeufs dur

2

2) hacher la coriandre

3

3) couper les oeufs en deux, enlever le jaune

4

4) mélanger le jaune des oeufs à la tapenade

5

5) farcir les oeufs avec la tapenade, arroser d'un filet d'huile d'olive, décorer d'une olive, parsemer de coriandre hachée, servir frais sur un lit de mesclun (mélange de salade de Provence)

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Part 4