Préchauffez le four th.7 (210°C 410°F).
Faites revenir un oignon haché dans 20 g de beurre. Ajoutez les lentilles et la couenne. Couvrez largement d'eau froide et portez à ébullition puis couvrez. Faites cuire à petits frémissements 20 min environ selon la qualité des lentilles.
Pelez les oignons, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 min. Égouttez-les, laissez-les tiédir et évidez-les.
Égouttez les lentilles, ôtez le thym et la couenne. Salez et poivrez puis ajoutez le curry.
Garnissez les oignons de lentille et placez-les dans un plat à four beurré. Versez sur chaque oignon, 1 c. à café de chapelure et une noisette de beurre. Enfournez 15 min.
Part 6