Épluchez les courges et coupez-les en dés.
Faites-les rissoler 15 minutes dans le beurre.
Battez les oeufs en omelette avec le lait, la crème et la muscade. Assaisonnez.
Versez sur les dés de courge.
Parsemez de parmesan en copeaux.
Quand la cuisson est terminée, pliez et servez.
Part 4