Lavez le cresson,ne gardez que les bouquets et hachez le grossièrement.
Faites-le cuire quelques minutes dans du beurre et réservez-le.
Battez les oeufs , ajoutez le lait.
Salez, poivrez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y le mélange d'oeufs.
En fin de cuisson, fourrez l'omelette avec le cresson, repliez .
Parsemez de ciboulette hachée.
Servez
Part 4