Omelette de la mère Poulard

Lettre d'Annette Poulard

Monsieur Viel,

Voici la recette de l’omelette : je casse de bons œufs dans une terrine, je les bats bien, je mets un bon morceau de beurre dans la poêle, j’y jette les œufs et je remue constamment. Je suis heureuse, Monsieur, si cette recette vous fait plaisir.

Annette Poulard

et voila la recette

source wikipédia