recette Omelette aux épinards au four persil cerfeuil parmesan râpé huile d'olive petits oignons
Nettoyer et tailler en petits morceaux les feuilles d'épinards en lanières.
Les mélanger avec les herbes hachées.
Peler les oignons et les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
Ajouter les épinards, les oignons et le fromage, et assaisonner.
Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans un moule. Verser le contenu du saladier.
Chauffer sur feu moyen en remuant.
Préchauffer le four sur th. 6 (180 °C).
Lorsque les oeufs commencent à prendre, mettre dans une sauteuse allant au four.
Laisser cuire pendant 20 minutes, plus ou moins suivant comme vous aimez la cuisson baveuse ou pas.
Servir aussitôt.
4 parts
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