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Omelette au thon et aux oignons

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

 8 oeufs
 500 g de pommes de terre
  2 oignons
 2 échalotes
 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
 60 g de beurre
 1 boîte (moyenne) de thon à l'huile
 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
 1 botte de ciboulette
 sel
 poivre du moulin
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Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min. Égouttez-les et découpez-les en rondelles.

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3

Pelez et émincez les oignons et les échalotes. Faites-les dorer dans l'huile. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les revenir pendant une dizaine de minutes.

4

5

Fouettez les oeufs et la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

6

7

Faites-cuire 3 minutes dans une poêle contenant le beurre fondu. Incorporez au centre les pommes de terres sautées et le thon égoutté.

8

9

Pliez l'omelette en deux et laissez-la cuire encore 5 min.Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4