Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Laver et couper tous les légumes en morceaux.
Les faire revenir à l'huile d'olive dans la poêle à paella avec l'ail et l'oignon. Saler, poivrer.
Ajouter 1 litre à 1 litre et demi d'eau, il faut bien recouvrir.
Laisser réduire un peu.
Ajouter le riz et le safran, bien mélanger, ajouter les olives.
Laissez cuire à feu doux, le riz doit boire tout le liquide, cela va prendre une vingtaine de minute environ.
Servir comme une paella.
Part 4 personne(s)
Parts 4