Épluchez et râpez les pommes de terre à la mandoline. Confectionnez quatre galettes de 12 cm de diamètre. Faites-les blondir dans l’huile bien chaude.
Taillez le munster en tranches fines. Disposez-les au centre des galettes puis passer 3 min sous le gril du four pour faire fondre le fromage. Faire-les cuire au plat.
Poêlez rapidement les lardons. Parsemez-les harmonieusement sur les galettes. Servez avec le mélange de salades assaisonnées.
Part 5