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PAIN D’EPICES

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 300 g de farine T45
 100 g de farine de seigle
 1 cuillère a soupe de bicarbonate alimentaire
 1 cuillère a café de 4 ou 7 épices.
 1/2 cuillère a café de cardamome en poudre
 1 pincée de sel, un peu de poivre du moulin
 25 cl de lait
 100 g de beurre
 300 g de miel
 4 oeufs
1

Faire tiédir le lait avec 50g de beurre et le miel. (Réserver)

2

Mélanger les farines , les épices, le bicarbonate, le sel , le poivre.

3

Verser la préparation" lait-beurre-miel"

4

Bien mélanger le tout.

5

Puis ajouter 4 jaunes d'oeuf. (Mélanger)

6

Rajouter les 50 g de beurre mou restant coupé en morceaux , mélanger bien le tout afin d'avoir une pâte homogène.

7

Recouvrir le saladier d'un linge et laisser reposer 4 heures.

8

Beurré et fariné un moule à cake

9

Puis couler votre pâte

10

Mettre au four 30 minutes a 170 degrés.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 a 8 personnes