Mélangez les amandes en poudre dans un saladier avec la moitié du sucre. Bien travailler dans un autre saladier le beurre en crème avec le reste du sucre.
Ajoutez le mélange amandes-sucre et les oeufs successivement sans cesser de travailler énergiquement.
Si la masse "graine", ne pas s'en préoccuper.
Ajoutez le sel, la farine et l'alcool désiré.
Garnissez un moule à pain de Genes ou un moule rond, de beurre et de farine puis mettez le au four pendant 40 min(cuisson à four modéré).