Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).
Coupez la mie de pain en petits morceaux.
Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur le pain. Couvrez et laissez reposer pendant 15 min.
Battez les oeufs avec la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le Beaufort (réservez 50 g).
Mélangez les 2 préparations et versez le tout dans un plat à gratin.
Recouvrez avec les lardons et le reste de beaufort.
Enfournez pendant 30 min et servez chaud avec une salade.
Part 6