Délayez la levure dans 30 cl d'eau tiède.
Dans la cuve de la machine à pain, mélangez le beurre fondu, la cannelle et le miel.
Dans un saladier, mélangez les farines et le mélange de fruits secs hachés.
Dans la cuve, ajoutez et mélangez la levure.
Versez le mélange de farine.
Pétrir environ 10 minutes dans la machine à pain.
Formez une boule,couvrez d'un linge propre et laissez lever 2 heures.
Façonnez des petites boules et déposez sur une plaque huilée.
Couvrez d'un linge et laissez lever encore une heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Parsemez de pignons et de pistaches.
Saupoudrez légèrement de farine.
Enfournez pour 50 minutes.
Part 4