Coupez le poisson en gros cubes. Dans un plat Pyrex rectangulaire couvert, faites cuire le poisson, saupoudré de Fumet de Poisson et additionné de 2 cuillerées à soupe d'eau pendant 4 minutes puissance maximale.
Dans un saladier, émiettez le poisson, ajoutez-lui la crème, les œufs battus, le persil et poivrez. Vérifiez l'assaisonnement.
Beurrez le même plat. Versez-y la préparation, faites cuire dans votre four à micro-ondes puissance moyenne (500 Watts) pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et ajoutez quelques minutes si nécessaire.
A la fin de la cuisson, faites réchauffer la sauce au beurre blanc et servez-la avec le pain de poisson découpé en tranches.
Part 4