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Pains à la vapeur

Portions1 portionCuisson20 mins

 250 gr de farine
 
 1 cc de levure type briochin
 
 200 ml de lait tiède
 
 1 cs de sucre
 
 1 cc de sel
 
 2 cs d'huile d'olive
 
 1 pincée de safran
 
 1 cc basilic
 
 graines de cumin
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Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, ajoutez la levure, le sucre, l'huile, le safran et le basilic.

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Mouillez avec le lait tiède dans lequel vs aurez dissout le sel ce qui évite de neutraliser la levure.

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Travaillez la pâte jusqu'à avoir une boule de pâte bien moelleuse.

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Mettez la pâte dans un sac de congélation un peu huilé et laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud loin des courants d'air.

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Une fois que la pâte a poussée, rompez-la et façonnez des boules.

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Aplatissez chaque boule , posez au centre, une portion de fromage ou autre farce.

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Reformez la boule.

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Posez les à fur et mesure sur un torchon pour les laisser encore lever 20 min.

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Faites les cuire alors pendant 15 à 20 min à la vapeur et à couvert .

Valeurs nutritionnelles

Part 4