Préchauffer le gril du four.
Éplucher le pamplemousse en retirant la peau blanche et l'écorce. Prélever les quartiers et les déposer dans un plat beurré allant au four.
Saupoudrer de cassonade et arroser de rhum.
Passer 5 minutes sous le gril.
Servir avec les feuilles de menthe.
Part 6