Coupez les pamplemousses en deux.
Videz-les et réservez la chair et les coques.
Enlevez les peaux blanches de la chair. Coupez-la en cubes.
Égouttez puis émiettez le thon. Mélangez-le aux dés de pamplemousse.Ajoutez la sauce et mélangez.
Versez dans les coques de pamplemousse. Décorez d'une pluche de persil.
Part 4