Faire fondre le lait et le chocolat au micro ondes ou au bain marie.
Passer la gélatine sous l'eau froide pour la ramollir.
Mélanger le lait de coco,le sucre, quelques gouttes d'extrait de vanille et la crème, faire chauffer sans bouillir.
Une fois le mélange bien chaud ajouter la gélatine et bien mélanger.
Verser dans des verrines et laisser refroidir.
Mettre au frais et laisser prendre.
Démouler et napper les panna cotta de chocolat ou laisser dans les verrine et recouvrir de chocolat.
Décorer de chocolat râpé et de framboises fraiches.
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