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Panacotta coco sauce moka

Portions1 portionPréparation4 hCuisson7 minsTemps total4 h 7 mins

 25 cl de crème liquide
 
 45 cl de lait de coco
 
 125 gr de sucre
 
 2 gr d'agar-agar
 
 Pour la Sauce Moka :
 
 1 tablette de chocolat blanc
 
 1 càc de café instantané
 
 25cl de crème liquide
1

Faire chauffer la crème, le lait de coco et le sucre à la limite de l'ébullition.

2

Ajouter au mélange chaud l'agar-agar et fouetter 3 minutes en chauffant toujours.

3

Disposer dans les moules, laisser tiédir et réserver au frais pendant au moins 4 heures.

4

5

Préparer la sauce:

6

Faire chauffer la crème, une fois chaude y ajouter le café instantané et le chocolat blanc détaillé en petit morceaux. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

7

Verser la sauce dans des petites assiettes et démouler les panacotta dessus (au bout des 4h).

Valeurs nutritionnelles

Part 6