Chauffer dans une casserole, le lait, la crème, le sucre et l'agar agar.
A ébullition faire cuire 30 s à 1 minute.
Verser dans des ramequins individuels. Laisser refroidir et mettre au frais pendant au moins 2h.
Pendant ce temps, préparer la compotée de mangue. Éplucher et couper la mangue en petits morceaux, faire cuire avec une cuillère à café de sucre et de la vanille. Passer le tout au mixer. Mettre la compotée sur la pannacota froide et servir
Part 4