Mettre le sucre dans une casserole avec le beurre. Faire fondre à feu doux.
Augmenter le feu jusqu'à obtention d'un caramel roux.
Ajouter très doucement le lait par petites quantités.
Remettre sur feu doux env 10 min pour homogénéiser.
Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel
Ajouter les oeufs bien mélanger.
Ajouter le lait, bien mélanger.
Laisser reposer (30 mn)
Beurrer ou huiler une poêle, une fois, la poêle bien chaude, verser une louche de préparation, les pancakes sont plus petits qu'une crêpe, mais plus épais.
Couper la banane en rondelles.
Servir les pancakes tièdes, parsemer de rondelles de banane et de caramel.
Part 6
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