Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter la levure chimique et les pépites de chocolat.
Monter les 4 blancs d'oeufs en neige et ajouter les 4 jaunes d'oeufs ainsi que le lait au premier mélange.
Finir en incorporant délicatement les blancs en neige.
Pour la cuisson, saisir dans une poêle bien chaude un peu de pâte. Quand des petites bulles se forment à la surface, retourner le pancake .
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