Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Battez le jaune avec le lait. Ajoutez la farine et le sucre. Ajoutez la moitié du pot de confiture de cassis.
Incorporez le blanc monté en neige.
Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée.
Nappez chaque pancake avec la confiture de cassis
Part 4