Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sucre et le sel.
Incorporer les oeufs.
Délayer avec le lait, puis ajouter le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
Laisser reposer 30 min.
Équeuter et dénoyauter les bigarreaux.
Rincer et équeuter les fraises.
Mélanger avec les framboises et 2 c. à soupe de sucre.
Laisser mariner 30 min.
Cuire les pancakes et les garnir de fruits rouges.
Décorer de menthe.
Part 4