Pancakes aux pommes

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel

Ajouter les oeufs bien mélanger.

Ajouter le lait et un peu de cannelle, bien mélanger.

Laisser reposer (30 min).

Laver, peler, épépiner et couper les pommes en tranches.

Beurrer ou huiler une poêle, une fois, la poêle bien chaude, verser une louche de préparation, les pancakes sont plus petits qu'une crêpe, mais plus épais. Poser rapidement quelques tranches de pommes sur la pâte encore liquide. Cuire des deux cotés.

Servir les pancakes tièdes.