Battez la ricotta avec le lait et les jaunes puis ajoutez la farine, la levure, le sel et le sucre.
Mélangez de manière homogène.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Faites cuire dans une poêle huilée des cuillerées à soupe de préparation 2-3 min d’un côté puis 1 min de l’autre.
Part 7