Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide, pour qu'elle ramollisse.
Faire chauffer la crème et le sucre, ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille. Une fois bien chaude ajouter la gélatine, bien mélanger pour la dissoudre. Laisser refroidir et répartir dans des verrines.
Éplucher et couper les fruits en morceaux, récupérer les graines de grenade.
Répartir les fruits sur les Panna cotta, ajouter un filet de sirop de menthe.
Servir bien frais.
Part 4 personne(s)