Panna Cotta au rhum, coulis de fraises

Laver, équeuter et couper les fraises, les mixer avec le sucre et un bon filet de citron.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer la crème avec le sucre, le rhum et quelques gouttes d'extrait de vanille.

Une fois bien chaude essorer et incorporer la gélatine.

Laisser cuire quelques minutes.

Répartir dans des ramequins, laissez refroidir, mettre au frais 2 à 3 heures.

Démouler et napper de coulis.